حمية قاراطاي، رجيم تركي للتخسيس بدون حرمان

شأنه شأن العديد من الألبسة والمنتجات والدراما التركية التي وجدت سوقاً رائجاً في العالم العربي، فإن حمية قاراطاي أو رجيم قرطاي نظام غذائي تركي منسوب لطبيبة الأغذية التركية “جانان قاراطاي” لاقى انتشاراً كبيراً في الدول العربية بعد أن قامت بنشره قاراطاي في كتاب يحمل اسم رجيم قاراطاي أو حمية قاراطاي، وبعد أن قامت الباحثة “أسماء الشريف” بترجمة أجزاء منه إلى اللغة العربية ونشرته على مواقع التواصل الاجتماعي.

أنهت الدكتورة جانان دراستها في كلية الطب بجامعة إسطنبول عام 1967، وتخصصت في قسم الأمراض الباطنية حتى حصلت على منحة دراسية في إنجلترا وتخصصت في جراحة القلب وأمراضه. ومن أشهر أقوالها أن مرض السكري ليس مرضًا وراثيًا كما هو شائع، ولكن سبب الإصابة بهذا المرض هو الجينات المساعدة على الإصابة به والتي تكون في الجسم منذ الولادة، لكن العادات الغذائية السيئة هي التي تعمل على تنشيطها.

الجديد في حمية قاراطاي أنها تنسف الكثير من المعتقدات الشائعة عن الأنظمة الغذائية التقليدية، وهو الأمر الذي جعله يحصل على رواجاً كبيراً في تركيا والدول العربية. حيث تقول عنه أسماء الشريف أنه لا يعتبر حمية غذائية أو نظام غذائي وإنما أسلوب حياة. حيث أنه وعلى عكس أغلب الأنظمة الغذائية التي تحظر الدهون والسمن البلدي والمكسرات، يسمح رجيم قاراطاي بتناول الدهون بكميات مشبعة لأنها لا تؤثر على زيادة نسبة السكر في الدم.

وبمجرد نشر معالم الرجيم بالعربية انتشر انتشاراً كبيراً في الكثير من الدول مثل مصر والسعودية والمغرب وسوريا واليمن وفلسطين، حيث في أسبوعه الأول سجل آلاف المتابعات على مواقع التواصل الاجتماعي. خاصة بعد الإعلان عن فوائد ومميزات حمية قاراطاي والتي تتضمن تنظيم عملية الأيض بشكل صحيح والتي تساعد على علاج أغلب أمراض الإنسان مثل السكري وارتفاع ضغط الدم، ولذلك كان لزاماً علينا في مجلة التخسيس السريع أن نكون أول مجلة عربية الكترونية تتحدث عن الرجيم وتقدم عنه هذا التقرير آملين أن يلقى على إعجابكم.

المميز في حمية قاراطاي أيضاً أنها لا تعتمد إطلاقاً على حساب عدد السعرات الحرارية كما هو شائع في أغلب الحميات والأنظمة الغذائية، بل يستخدم الرجيم ما يعرف بـ”حساب المؤشر السكري” أو ما يعرف بالمؤشر الغلاسيني والذي يعتمد على حساب نسبة الكربوهيدرات التي يستقبلها جسم الإنسان، والتي تتحول إلى سكر جلوكوز وهو الذي يرفع نسبة السكر في الدم.

وتنصح جنان قاراطاي بتناول الأغذية الغير مؤثرة على حساب المؤشر السكري مثل السمن البلدي واللحوم والبيض والتي يبلغ مؤشرها السكري “ًصفر”، كما تسمح في الرجيم بتناول المكسرات غير المحمصة والتي يبلغ مؤشرها السكري “15”. بينما تحذر من تناول الأطعمة المصنوعة من الدقيق والأرز والمكرونة والمعجنات والتي يبلغ مؤشرها السكري “95”.

وتؤكد قاراطاي أيضاً أن هذه الأغذية قليلة المؤشر السكري عند تناولها لا يحتاج البنكرياس إلى إفراز كمية كبيرة من الأنسولين مما يجعل دورة الطعام تسير بشكر مفيد وصحي ومناسب للأطفال والحوامل والمرضعات ومرضى السكري.

ولرفع عملية الأيض بالجسم على مدى 12 ساعة، ينصح رجيم قاراطاي بضرورة تناول وجبة الإفطار بشرط تحتوي على كمية مشبعة من البروتين والدهون الصحية “الزبد”، مؤكدة أن تناول وجبة الإفطار بالشكل الصحيح يجعل الجسم يفقد سعرات حرارية كالتي يفقدها عند ممارسته لرياضة الجري لمسافات 4 : 5 كيلومترات.

مميزات حمية قاراطاي:

  1. تسمح للفرد بتناول الدهون الحيوانية الطبيعية والزبدة والسمن الحيواني وزيت الزيتون والبلح والفواكه المجففة والمكسرات والخضروات الممنوعة في أي نظام غذائي أو رجيم.
  2. لا يهدف فقط لتقليل الوزن، بل أيضاً لتنظيف الجسم من السموم وبالتالي يقي من الأمراض التي تصيب الشخص مع التقدم في العمر.
  3. تساعد حمية قاراطاي على تجديد الخلايا والتقليل من فرص ظهور أمراض تصلب الشرايين والأزمات القلبية والجلطات الدماغية وعلاج السكري من النمط الثاني والتخلص من دهون الكبد.
  4. يحافظ الرجيم على نشاط الشباب ونقاء البشرة والتخلص من مشاكل الجهاز الهضمي والقولون ويدعم النشاط الذهني والحركي.

من يمكنه إتباع حمية قاراطاي:

رجيم قاراطاي مناسب للأطفال والحوامل والمرضعات ومرضى السكر لكون الحمية تعمل على المحافظة على مؤشر السكر في الدم وتنظم عملية إفراز الأنسولين به. ولكن في المقابل قد يكون الرجيم صعباً على من اعتاد على تناول المخبوزات والأرز.

نموذج لوجبة الإفطار في رجيم قاراطاي:

في شرح لها وضحت نموذج لوجبة الإفطار في حمية قاراطاي والتي يمكن اعتمادها لمن يرغب في إتباع هذه الحمية والتي هي نظام حياتي لا يجبرك على تناول طعام محدد دون تعديل كالعديد من الأنظمة الأخرى.

تتكون وجبة الإفطار في الرجيم من: 2 بيضة مسلوقة قليلة التسوية أو مقلية في دهون صحية (زبد أو سمن بلدي) ومسموح معها بإضافة البسطرمة والخضروات + قطعة جبن قليلة الملح وكاملة الدسم + 1/2 كوب من المكسرات غير المحمصة (سوداني أو جوز أو لوز أو فستق أو بندق) + 8 إلى 10 حبات من الزيتون + كمية مفتوحة من الخضروات + كوب من الشاي أو الحليب بدون سكر.

برنامج رجيم قرطاي كاملاً:

للتعرف على البرنامج كاملاً مكون من 7 أيام قم بزيارة المقالة بعنوان جدول رجيم قرطاي للتخسيس الصحي بها الجدول كاملاً للسبع أيام الخاصة بالرجيم التركي سالف الذكر، واستخدم مربع التعليقات بأسفل أي موضوع هنا أو هناك لطرح استفسارتك وتعليقاتك وتجربتك الشخصية ليستفيد الجميع.

رجيم ضعيفي الإرادة للتخسيس بدون رجيم

يومياً تصلنا في مجلة التخسيس السريع تعليقات ورسائل بصفحتنا على فيسبوك عن أشخاص يشتكون من تناولهم لطعام أقل ولكن بدون فقدان للوزن، وعن صعوبة الرجيم وعدم قدرتهم على الاستمرار في خطة إنقاص الوزن دون إفسادها. فكيف يحدث ذلك؟ وما هو الخطأ؟ وكيف يمكن لشخص ضعيف الإرادة أن يخسر من وزنه دون معاناة؟

السر ببساطة يكمن في كمية الطعام التي تتناولها، فإذا كنت ضعيف الإرادة أو كسول وليس لك صبر على الرجيم، فأنت تمثل الغالبية العظمى للراغبين في التخسيس. وهذا هو الموضوع موجه لك ويجب عليك ألا تبخل على نفسك بقراءة السطور القليلة الآتية والتي يمكنها أن تحمي جسمك من آلاف السعرات الحرارية بالأسبوع أي كيلوجرامات عديدة في فترة وجيزة بدون حرمان من أي طعام حرفياً.

عليه يسر الخبراء في مجلة التخسيس السريع تقديم لك رجيم ضعيفي الإرادة للتخسيس بدون رجيم أو معاناة أو تعب، حيث أن الرجيم يقوم على الاستبدال السهل للمواد بدون حرمان من طعام أو شراب معين. حيث يعتمد الرجيم على تعديل لأسلوب وكميات الطعام المتناولة وطرق استبدالها بأغذية وكميات مناسبة للتخسيس بدون رجيم محدد وهي:

ضرورة الوجبات السريعة:

للأسف أصبحت المأكولات السريعة تعلب دوراً بارزاً في حياتنا العصرية، في حين ينخفض دور المأكولات التقليدية بشكل كبير. ولكن على كل من يرغب في الحصول على جسم أكثر رشاقة أن يكون على وعي كامل بما تستطيع هذه الأطعمة أن تفعله بأجسامنا وأوزاننا. ولكن لكوننا نتحدث عن رجيم بدون حرمان فسنتطرق إلى كيفية إعفاء أجسامنا من كم هائل من السعرات الحرارية.

الكميات والطريقة المناسبة:

إذا كنت من محبي البرجر (الهامبورجر) مثلاً، فيجب عليك من الآن أن تحاول تناوله بالجبن مع علبة من أصابع البطاطس صغيرة الحجم. فهذه الوجبة سوف تمد جسمك بحوالي 505 سعر حراري و 20.5 جرام من الدهون. وهي كمية كبيرة بالنسبة لأي رجيم، لكن إذا تناولت برجر من الحجم الكبير مع علبة بطاطس كبيرة سوف تمد هذه الوجبة جسمك ب 928 سعر حراري و 44.7 جرام من الدهون وهو فارق كبير جداً بالمقارنة مع الوجبة الأولى.

لا تقلل من أهمية هذه الخطوة على الإطلاق، حيث أن فارق السعرات الحرارية بين برجر الحجم الكبير والصغير يتراوح بين 300 : 600 سعر حراري حسب طريقة الإعداد والمكونات، وهذا الفارق كم هائل يصعب التخلص منه عن طريق الرياضة، حيث أن أصعب الرياضات تحتاج لساعة من الممارسة لفقدان هذا الفارق فقط وبذلك تكون قد حميت جسمك من وزن زائد بدون حرمان.

بخصوص البيتزا والتي تعد أيضاً من أكثر المأكولات المحببة للكثيرين منا، فيجب عليك من الآن تناولها مع سلطة كبيرة خالية من المايونيز والكاتشب والصلصات الدسمة. وعند طلب البيتزا يجب أن تختار الأنواع قليلة الاحتواء على الجبن، ويفضل اختيار الأنواع التي تحتوي على الخضروات كالبيتزا النباتية (فيجيتيريان أو فيجان) أو المرجريتا بدلاً من المحتوية على الجمبري أو اللحوم. وكن حريصاً أيضاً على اختيار البيتزا ذات السماكة الرقيقة أو الأنواع العادية بدلاً من الأنواع السميكة.

يفضل بشدة منع المياه الغازية مع تناول الطعام، أو للضرورة المشروبات ذات السعرات القليلة علماً بأن جميع المشروبات الغازية تزيد الوزن حتى الدايت. ويكون أفضل  لو تناولنا عصائر الفاكهة غير المحلاة أو الشاي المثلج غير المحلى.

بخصوص البطاطس المقلية والمحمرة، يجب أن تقلل منها قدر الإمكان وتكتفي بوضع أطرافها في الصلصة وألا تستخدم الكريمات والمستردة والمايونيز، وللضرورة يمكن استخدام زبادي منزوع الدسم ومخلوط بتوابل كالبقدونس والزعتر والثوم وعصير الليمون كبديل للكريمات ويعطي نفس الطعم علماً بأنه يحمي أجسامنا من كمية هائلة من السعرات الحرارية. وبالطبق هناك فارقاً كبيراً في السعرات والدهون بين البطاطس المقلية والبطاطس المسلوقة.

في الإفطار وبدلاً من تناول الفطيرة الفرنسية (الكرواسون) مع قهوة الكابتشينو، ننصحك في مجلة التخسيس السريع بتناول قطعتين من البسكويت مع قهوة الاسبريسو، فالفارق بينهما 400 سعر حراري في اليوم الواحد.

محبي الشوكولاته يجب ألا يغضبوا أيضاً، فضرر الشوكولاتة في الإفراط فيها وليس في نوعيتها. فوجود السكر والحليب كامل الدسم فيها يجعلها طعام يهدد الرشاقة، لكن حتى 30 جرام يومياً يعتبر حد مقبول. لكن أكثر من هذه الكمية يعتبر إفراطاً لا ننصح به من يهتم بخسارة وزنه.

الأرز لا غنى عنه خاصة في مجتمعاتنا العربية، فهو غني بالنشا ويمنح الطاقة بالإضافة إلى مجموعة من المعادن والفيتامينات. ولكن أكل الكثير منه يضر خطة الرشاقة وعليه فيجب التدقيق في الكمية التي نتناولها منه. وهي 150 جرام من الأرز المسلوق، أي ثلث طبق مسطح وعريض. ربما تجدها كمية كبيرة لكن ستفاجأ أنك كنت تتناول 3 أضعاف هذه الكمية وهذا يحمي جسمنا من 400 سعر إضافي بدون حرمان من الأرز.

ولمزيد من النصائح اللانهائية تأكد من متابعة صفحتنا على فيسبوك.